Le domaine est né en 1860 sous l’impulsion de Clément Termes. Passionné par la vigne et le vin, il décide en 1868 de construire un chai de vinification. Ce n’est que quels années plus tard qu’est construit le Château.
Plusieurs générations se sont succédées : en 1968, Jean David entreprend le premier agrandissement du chai et augmente la superficie du vignoble. En 1970, son fils François le rejoint, sa jeunesse et sa passion pour la vigne et le vin donnent un formidable élan à l’exploitation.L’arrivée de techniques nouvelles entraine une remise au niveau du chai et de la salle d’embouteillage.
Olivier et Caroline, 7ème génération, accompagnent aujourd’hui le Chateau Clément Termes dans ce nouveau siècle.